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ごりゅごはん

ごりゅご.comの中の人が運営する「ごはん専門」のブログ。

大葉を冷蔵庫で長期間みずみずしいまま保存する方法

買って冷蔵庫に置いとくとすぐに悪くなっちゃう大葉。

必要な分だけ買おうとしても、1~2人で生活してるとどうしても余らせてしまう。

かと言って全部食べるにはちょっと多い。というか、家に常にちょっとだけあると理想なのがこういった「薬味」的な野菜。

大葉は色んな方法で冷蔵庫で長期保存できるんですが、今回の方法はその中でももっとも「必要な道具が揃えやすい」方法。

大葉を冷蔵庫で保存する方法

必要な物は2つ。

キッチンペーパーと、サランラップ

Ooba 01

大葉数枚をキッチンペーパーで包んで

Ooba 02

折りたたむ

Ooba 03

キッチンペーパーを水がしたたらないくらいまで濡らして

Ooba 04

ラップで包んで冷蔵庫に

Ooba 05

これで、少なくとも2週間くらいは冷蔵庫でみずみずしい状態を保てています。

ちなみに「このまま」だと臭くなってしまうので、4~5日に1回くらいキッチンペーパーを新しい物に取り替えてやるのがポイント。