読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ごりゅごはん

ごりゅご.comの中の人が運営する「ごはん専門」のブログ。

混ぜるだけで完成する明太子パスタ 今まで作ったパスタNo1だった

今まで作った自作パスタの中でも最も美味しかったもの。また、混ぜるだけで完成するので、失敗しにくく、再現性が高いというのもポイント

グリルピザプレートで作るポテトベーコンピザ

ここ最近、魚焼きグリルで超短時間に超いい感じに焼き物料理が作れるグリルピザプレートにハマっています。 詳細 → 魚焼きグリルでもっちもちのピザが焼ける!グリルピザプレートがすごい! | ごりゅご.com レイエ グリルピザプレートposted with カエレバ …

卵かけ御飯をお手軽にすごーく美味しくするための一工夫

マンガ「蒼太の包丁」19巻に掲載されていた、お手軽にすごい美味しくなる卵かけ御飯のレシピ

もやしと焼きそばで作る広島風お好み焼き

もやしに卵と片栗粉を加えて作るお好み焼きに、焼きそばを加えることでボリュームたっぷりで超安い広島風お好み焼の完成

卵の黄身の醤油漬けで超濃厚卵かけご飯を作る

卵黄を醤油につけ込むことで、醤油が染みこんで余分な水分が抜け、超濃厚な卵の黄身が完成。そして、それをご飯にのっけて食べる!

ニラともやしのポン酢和え レンチンだけで出来る中華系副菜

鍋やフライパン不要の、ニラともやしで作る中華系の和え物です。チャーハンやラーメンなどにもう一品足したいときに便利。

1皿だけでたっぷりの野菜が食べられる あんかけ焼きそば

超安い焼きそば、もやしを活用した野菜たっぷりのあんかけ焼きそばの作り方です。

10分で出来る自宅で簡単エッグベネディクトの作り方

自宅でできる簡単お手軽エッグベネディクトの作り方。オランデーズソースも意外なほど簡単に作れますよ!

10分で出来るお手軽もやしオイスター焼きそば

近所のスーパーでは、もやし、焼きそば、うどんが、それぞれ10円13円13円と、なんだかとても素晴らしすぎるお値段で売られています。 もやしが好きとか焼きそばが好きとかそういうのはあんまりないんだけど、ここまで驚異的なお値段で販売されていると、どう…

サッポロ一番塩ラーメンの汁なしカルボナーラがチキンラーメンカルボナーラ超え

チキンラーメンの汁を捨てて作るカルボナーラがすげぇ上手い、という記事を書いたところ、サッポロ一番塩ラーメンを使ったカルボナーラもすごく美味しいという情報を教えて頂きました。 1回目のサッポロ一番塩カルボ(勝手にそう名付けた)はあまり深く考え…

豚バラ肉に塩コショウを振りかけて置いておけばパンチェッタという生ハム風天才料理が出来上がる

前回作った桃モッツァレラは、それはもう神がかって美味しい、桃が桃を超える天才的料理でした。 桃モッツァレラで大事なのはオリジナルのレシピ通りにきちんと作ること - ごりゅごはん ただ、困ったことに、この桃モッツァレラは材料費が結構高い。 ならば…

油揚げでつくる揚げないコロッケ

油が大量に必要という理由から、家ではなかなか気軽にコロッケを作ったりはできません。 そんな中、先日嫁が「油揚げを衣がわりにしてコロッケが作れるらしい」という情報を仕入れてきたので、その情報をもとに、油揚げを使ったコロッケを作ってみました。

鶏ささみのわさびマヨソース

鶏ササミって、なんか買ってもわりと安いし、しかもこうタンパウ低カロリーという、わりと「優秀な」肉。 ただ、ササミってけっこう「同じやつ」ばっかりになりがちだよね、って思ってたところに見つけてきた今回の料理。 ワサビが素晴らしくいい感じで、サ…

ゴーヤのカレーそぼろ丼

最近すっげー料理の刺激を受けまくっている筋肉料理人さんが作っていたレシピ「ゴーヤーのカレーそぼろ丼」を、真似して作ってみました。 筋肉料理人さんのレシピは、どれもこれもオリジナリティ高くて、しかもどれもこれも一段階レベルが高い美味しさで素晴…

あっさりポン酢で美味しい里芋とオクラのサラダ

以前嫁が作ってくれた里芋とオクラを使ったサラダ(ポン酢味)がすごーく美味しかったので、作り方を教えてもらって再度作ってみました。 里芋の粘っこい感じと、オクラのネバネバ。これがやたら相性が良くて、すごーくさっぱり美味しく食べられます。

トロトロで美味い!鶏ムネ肉とオクラのユッケ風

ここ最近、なんだかやたら運がよくて、神懸かって美味しいと感じる料理に出会うことが多くなってきています。 そして、この鶏ムネユッケもなんだかもう神懸かって美味い素晴らしき料理。 ちゃんと「ユッケ」だし、材料は主に鶏ムネ肉なんで材料費も安い。 何…

枝豆のピリ辛めんつゆ漬け 辛みアップでおつまみ度合いも高まります

夏の超定番おつまみ「枝豆」 もうこれがあればほぼ間違いなくビールが美味しくなるという素晴らしきおつまみなんですが、塩ゆで以外にもけっこうバリエーションがあるんです。 今回はちょっと辛みと風味を増加させた枝豆のピリ辛めんつゆ漬けというやつを作…

炊飯器で作るトウモロコシご飯

Oisixのおためしセットを申し込んでみたところ、お試しセットにたぶんきっとすごーく美味しいであろう「トウモロコシ」が入っていました。 そのまま茹でて美味しくで食べるとか色々考えたんですが、トウモロコシを半分使って炊飯器でトウモロコシご飯(コー…

サツマイモと鶏肉の揚げポン酢

油を保存しておく容器を購入してから、最近ちょっとずつ「揚げ物」にも手を出すようになってきました。 で、この前作ったサツマイモと鶏肉を揚げたやつに、太鼓の濾紙とポン酢をかけた料理が、なんかすんごい美味しくてすごーく気に入ってしまいました。 味…

ウマ辛ジャージャー麺

先日作った「うどんジャージャー麺」が、どうも悪くないんだけどイマイチ物足りなくて、たぶんその原因は「麺が太いこと」 ということで、その物足りなさを解消するためにスーパーでラーメンの麺(4食入り195円)を買ってきて、フツーのジャージャー麺を作り…

ミキサー不要のジャガイモポタージュスープ 冷製スープでも美味しい

ジャガイモとかカボチャを使ったスープ作りが結構簡単で美味しくて楽しいです。 基本的に柔らかくなった根菜をミキサーでかき混ぜて作るんですが、たぶん昔の自分だったら「ミキサーなんてあるわけねぇだろ!」と不満に思っていた気がします。 ということで…

暑い夏にさっぱり食べられるオクラと豚肉の梅かつお和え

近くのファーマーズマーケットで、オクラが大量に安く売ってました。 オクラは大好きなんだけど、さすがにちょっと「茹でただけ」に飽きてきたところで嫁が見つけてきてくれた新しいメニューが、豚肉を一緒に茹でて、梅干しを和えた一品。 梅干しの酸っぱさ…

沖縄料理 麩チャンプルを普通の丸い麩で作ってみた

沖縄旅行に行った際に、沖縄系の調味料などを色々と買ってきました。 その中でも特に「沖縄そば濃縮だし」がすごーく使い勝手が良くて、これ入れて「チャンプルー」を作ってやれば、それだけで沖縄っぽい料理にすることが出来ます。 ということで、今回は「…

トマトとレタスでサクッと作れるちょっと酸っぱいレタススープ

嫁が作ってくれたトマトスープが、なんかやたら美味しかったので作り方を教えてもらいました。 材料も手順もすごーくシンプルなのに、これがなんだかとても美味しくて素晴らしいスープ。 ちょー簡単でオススメですこれ。

うどんで作るジャージャー麺(ジャージャーうどん)

前日に作ったよだれ鶏がものすごーーく美味しかったんですが、これに使った辛旨ダレが残ってしまいました。 この余ってしまった美味いタレと、スーパーで買った激安のうどん(1袋13円)を有効活用するために編み出されたのが、うどんを使ったジャージャー麺…

1袋13円の焼きそばをフル活用して作ったそばめし

近所に、常に焼きそばを1袋13円で売っているすごーくスペシャルなお店を発見しました。 これは今後焼きそばを使った料理レパートリーを増やさねば!これは今後のごりゅごはん最大のテーマになる予感! ということで、まず作ってみたのが、焼きそばじゃ無くて…

冷凍トマトを使ったトマトチーズオムレツ(失敗作)

ちょっと前から食料の冷凍に凝っていて、今回は冷凍したトマトを上手に使ってやろうと思って、トマトオムレツ(チーズ入り)を作ってみました。 とりあえず結論から言っておくと、オムレツの味自体はまぁ悪くなかったんだけど、冷凍トマトから大量の水が出す…

キュウリとカニカマだけで出来るカニカマサラダ

ちょっと前に嫁がカニカマサラダを作ってくれてから、このカニカマサラダが最近ものすごーくお気に入りで、この1週間で3回くらい作ってます。 基本的に、カニかまぼこ、キュウリ、塩、マヨネーズだけで完成する超シンプルなサラダなんですが、とにかくカニカ…

肉なしでさっぱり食べられるナスとネギ炒め

最近は、けっこう肉を食べる絶対量が減ってきて、実に草食系な男になっています。 自分の場合、晩ご飯にほぼ必ずビールを飲んでるんだけど、そうするとついつい食べ過ぎてしまうわけで、ビールがマンするんだったら肉減らした方がいいわい!って思ってたら、…

大根とささみとポン酢で作る簡単鶏ささみポン酢

実質「鶏ささみがあればできる」最近お気に入りの料理鶏ささみポン酢。 酒のつまみとしても比較的低カロリーで食べられる「肉」としてもオススメです。

ハンドブレンダーとシャトルシェフで作る冷製パンプキンスープ

最近はタマネギとコンソメベースの色んなスープ作りが気に入ってます。 ベースを作って、シャトルシェフで放置した後にハンディブレンダーでかき混ぜ。 時間に余裕があれば、それをさらに冷やしてやることで、暑い夏には嬉しい冷製スープも簡単に完成。 とい…

あっさり味のお上品系肉じゃが

牛丼と肉じゃがは、料理が出来る感を味わえる上に、けっこう失敗しにくい、料理初心者のための鉄板料理だと思ってます。 ということで、今日は出来る感をたっぷり味わう為に、料理初心者ごりゅごが肉じゃがを作ってみました(たぶんはじめて)

お昼の定番お手軽焼きそば

スーパーに行ったら、焼きそばの麺が1パック28円。 おおお!そいえば焼きそばって超低コストで作れる素晴らしいお昼ご飯やん!そう言えば焼きそばって今までで一回も作ってないかも! ということで、今日はお昼ご飯の定番とも言える焼きそば!

あっさり美味いカボチャの南蛮酢 ビールのおつまみにも

野菜系のつまみなら、なんだか大量に食べても太らないような気がする! まぁ現実的に食べれば太るというのは事実ではあるんですが、野菜であればカロリーの絶対量は少ないので、多少マシなはず。 ということで、カボチャを使ったお酢が効いた冷たいおつまみ…

キャベツと卵で作るオーロラクリームパスタ

ちょうど冷蔵庫の中味を色々とさらえてしまったおかげで、冷蔵庫に肉類がない! そんな時に作ったのが、卵とキャベツがメインの「オーロラクリームパスタ」 肉とか魚とか無しの、タンパク質は卵系だけのパスタなんだけど、肉系がないおかげで最後まで飽きず…

余ったカボチャスープを再利用したリメイクカボチャスープパスタ

残り物を上手に再利用してやると、料理上手な気分が味わえてすごーく楽しいです。 今回のパスタは、そんな「リメイク料理」 まぁ、ほとんど全ての行程は嫁がやってくれたものなのですが、ぼくもちゃんと「食べる」分野で参加したので、レシピなどをご紹介し…

レトルトに頼らない自力の麻婆茄子

中華系の濃い味料理は、ビールに合うものが多くて大好きです。 暑い夏の日なんかに辛めの麻婆茄子とか食べてビール飲む。しかもその麻婆茄子が「自作」とかもうなんかこれ最高! 麻婆豆腐やら麻婆茄子も、調べてみると「麻婆茄子のもと」に頼らずに簡単に作…

鍋1つで出来る簡単親子丼

丼物は、基本的に鍋1個で作ることができて、尚且つ「失敗しにくい」料理で、作る側としても非常においしい料理だと思ってます。 けっこう色々丼ものは作ったけど、今回はまだ作ってなかった有名丼「親子丼」を作ってみました。

ベーコントマト水菜のペンネ

パスタのバリエーションというやつを増やしてみようと思い、いつもの「スパゲッティーニ」に代えて、ペンネという、短くてギザギザしたマカロニみたいなパスタを使った料理を作ってみました。

アボカドジャーマンポテト丼

アボガドじゃ無くてアボカド。 すんごいよく間違えやすいけど、アボガドじゃ無くてアボカドです。 そんなアボカドを使って、アボカドとジャーマンポテトをのっけた丼ってのを嫁が作ってくれました。 肉類がベーコンだけのヘルシーな丼なんだけど、これがなん…

片手鍋で作るふっくら鰤の照り焼き

魚料理ってけっこう高くて、家で作ることはあまりありません。 しかも美味しく作るのって結構難しい気がしてて、それだったら外で食べるかなー、って思ってる代表格の料理。 なーんていいながら、スーパーでブリが半額になってるのを見つけたので、鰤の照り…

鍋で簡単に作れるカルボナーラ風リゾット

最近は、嫁のつわりも治まってきて、ご飯を一緒に作ったりする頻度が上がってきました。 今回のご飯も、ほぼ嫁任せ、ぼくは写真と食べるだけという、ご飯を作ってもらう素晴らしさを噛み締めたメニューです。 現段階の私のレベルでは、カルボナーラのリゾッ…

ベーコンととろけるチーズで作る簡単カルツォーネ

嫁がお昼に作ってくれた、簡単(らしい)おしゃれメニューの「カルツォーネ」 どうやらこれは、いわゆる「ピザ」の仲間に分類される、ピザっぽくありつつも、フライパンで簡単に作る事が出来、手に持って食べやすいという食べ物らしいです。 (嫁が残した写…

シャトルシェフで作る角煮大根 大根がしっかり歯ごたえがありつつよく味が染みて素晴らしい

シャトルシェフ料理のいいところの1つに、夏のクソ暑い時期に「火を使う時間」を少なく済ませられる、というのがあります。 で、シャトルシェフで料理を作ろうとすると、私は毎回チャーシューしか思いつかない。 そんな時に嫁に「角煮作ったら?」と言われ、…

豚肉の甘辛味噌炒め

最近は「肉になんかつけてから焼く」というのにハマっています。 片栗粉をつけたり、小麦粉をつけたり、こういうのを付けて焼くと、今までとは違う、ちょっとデキる人っぽい肉料理のイメージ。 そんな今回は「片栗粉を付けて焼く」肉料理。

めんつゆと冷凍うどんで作るなめこおろしうどん

暑い夏にさっぱりお手軽ななめこおろしうどん。 私、結構「シンプルうどん作り」が好きなんですが、このうどんも「味付けはめんつゆだけ」というのがポイントです。 参考:5分でできる天才的においしいうどんの作り方 goryugoさんがその秘密を惜しげもなく公…

タマネギとハムで作る卵フワフワ天津飯

家のタマゴの賞味期限が切れそうで、タマゴを一気に使い切ってしまおうと作ってみた天津飯。 大抵、天津飯は「カニカマ」とかを使うらしいんですが、カニカマが家にない! 代わりに使ったのがハム。 ハムと玉葱とタマゴで、結構いい感じの天津飯が完成しまし…

梅・氷砂糖・ホワイトリカーで梅酒造り

スーパーに行ったら梅酒を作るキット一式が売ってて、興味と勢いに任せて梅酒作成キットを一揃えしてしまいました。 「準備」にはさほど手間はかからず、一度つけ込んでしまえば、あとはたまーに混ぜるだけ。 アルコールは雑菌を寄せ付けないので、カビたり…

シャトルシェフとハンドブレンダーで作るニンジンとジャガイモのスープ

シャトルシェフ&ハンドブレンダーを組み合わせてやると、結構お手軽に、けっこういい感じのスープが飲めて、最近お気に入りになってきています。 今回のスープはニンジンとカボチャのスープとほとんど一緒なんですが、野菜好きならばどちらも飽きずにいくら…

たこ焼きで残ったタコ・キャベツを一気に使い切るタコチャーハン

前日に友達を呼んでたこ焼きパーティー。 大抵この手のパーティーは、どんだけ食材が余るか見当が付かない! で、今回は見事に大量にタコ、キャベツ、ついでにたこ焼きに使おうとしたキムチなんかが余ってしまいました。 と言うことで、余ったたこ焼き材料を…